2019-06-15
大闸蟹的自古以来的那些事你知否?

大闸蟹自古以来一直受到我国人民的钟爱。早在周朝时期蟹就已被列入御膳了,《周礼.天宫冢宰第一.疱人》中写道:“疱人掌共六畜,六兽,六禽辨其名物。凡其生死鲜薨之物以共王之膳,与其荐羞之物及后,世子之膳羞。”东汉的郑玄在这段话后注道:“荐羞之物谓四时之所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”

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资讯
2019-06-15
糯米黄酒蒸大闸蟹的做法是怎样的?

糯米淘净,沥干水分,加入精盐、味精、绍酒拌匀,同大闸蟹一起摆在盘内,入蒸锅蒸20分钟取出,撒上葱花即成。 主料: 糯米400克,大闸蟹1只。 调料: 精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒少许,香葱少许。 制作方法: 1、将大闸蟹杀洗干净,用盐水泡2分钟,备用。 2、糯米淘净,沥干水分,加入精盐、味精、绍酒拌匀,同大闸蟹一起摆在盘内,入蒸锅蒸20分 ...

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做法
2019-06-12
固城湖大闸蟹不能跟哪些食物混吃?

蟹与柿,《饮膳正要》:”柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿蟹皆为寒性。二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白。

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百科

感受固城湖螃蟹独特魅力 北京高淳再“蟹”逅

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